Чай польза и вред для здоровья

В чае содержится практически вся группа В, в свойства которого входит: нормализация гормонального фона; улучшение состояния кожи, ногтей, волос; успокоение нервов, устранение приступа агрессии, гнева и депрессий. Аскорбинка — обладает противомикробным, противоинфекционным и антивоспалительным свойством. Важно: витамин С в горячем чае не разрушается, так как связан с танином. Рутин витамин Р укрепляет стенки сосудов и мельчайших капилляров. По этой причине он необходим лицам с атеросклерозом, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, дыхательных путей. Также чай относится к профилактическим видам продуктов питания при данных недугах.

Чем вреден чай: 6 неожиданных выводов учёных

Усиливает ци — жизненную силу, Продлевает жизнь. Современные исследования не вступают в конфликт с этими древними знаниями. Японские, китайские и корейские учёные неоднократно доказали, что хороший чай действительно очень полезен для всех систем и органов человеческого организма.

Интересно, что большинство исследований, проводимых в Европе и США, не обнаружили сильного лечебного эффекта чая, ведь учёные использовали обычный пакетированный чай, а если и потрудились найти цельнолистовой и свежий, то заваривали его по европейскому способу, который сводит пользу чая на нет. О том, как заварить чай с максимальной пользой, мы расскажем далее.

Чай и сердце Университет Чжушан изучил влияние чая на кровеносную систему и обнаружил, что чай в данном случае пуэр вызывает релаксацию вен, временно понижает давление, снижает частоту сердцебиения и регулирует мозговое кровообращение. Регулярное употребление качественного чая способствует укреплению сосудов, остановке воспалительных процессов, препятствует сгущению крови.

Чай особенно полезен пожилым людям, страдающим от повышенного давления, ишемической болезни и атеросклероза. Чай и опухоли В Японии ведутся длительные исследования влияния чая на формирование и развитие опухолей. Десятки независимых исследований показали, что при добавлении в воду подопытным животным чая у них прекращается рост опухолей.

Чай также уменьшает лёгочные опухоли, вызванные табачными канцерогенами, и способствует излечению начальной стадии рака кожи.

Чай и стресс Британские исследователи выяснили, что регулярное потребление чёрного чая помогает переносить стресс с наименьшим вредом для организма. Чай способствует снижению гормона стресса кортизола и помогает быстрее и полнее расслабиться после волнений. При депрессиях чай, напротив — бодрит и вызывает интерес к жизни. Учитывая, что чай также снижает уровень тромбоцитов и холестерина в крови, можно сказать, что этот напиток в буквальном смысле спасает людей от инфарктов и инсультов на нервной почве.

Чай и кариес Высокое содержание полифенолов и фторидов делает чай эффективным средством для укрепления зубов. Полифенолы уменьшают образование налёта, связывая бактерии прежде, чем они осядут на зубах, а фтор необходим для укрепления зубной эмали. Американские и китайские учёные независимо друг от друга установили, что несколько чашек чая в день снижают вероятность образования кариеса.

Любители чая в целом гораздо реже жалуются на проблемы с зубами. Чай и лишний вес Способность чая бороться с лишним весом была доказана еще в году. Французская ассоциация ARMA в течение 3 месяцев наблюдала за людьми с ожирением, которые 3 раза в день пили чай пуэр и сбросили от 4 до 10 кг. Причём мышечная масса этих людей не пострадала, как это бывает при большинстве диет, снизилось именно количество жировых отложений, а мышечный тонус повысился за счёт активирования кислородного обмена.

Учёные медицинского факультета Парижского университета установили, что чай борется с лишним весом за счет снижения уровня холестерина и триглицеридов в крови. Действие чая сравнимо с действием статинов — препаратов для снижения уровня холестерина. Поэтому у тех, кто худеет при помощи чая, кожа остаётся гладкой, а волосы сияющими. Благодаря чаю тяжелая пища легче усваивается, после еды наступает не сонливость, а бодрость. При регулярном употреблении чая просыпается вкус к натуральной пище, всё реже хочется баловать себя фаст-фудом и сладостями, человек чувствует прилив сил, ему больше не хочется лежать на диване, а хочется двигаться, творить, общаться.

Привычка пить хороший чай может полностью поменять образ жизни, привычки, интересы и круг общения, и лишний вес уйдет сам собой и не вернётся. Состав чая Химический состав чайного листа очень сложен и разнообразен в зависимости от сорта и места произрастания.

Основная польза чая заключается в полифенолах — это общее название флавоноидов, катехинов, антоцианидинов, в общей сложности около 20 соединений. Именно полифенолы отвечают за антиоксидантные, антибактериальные, противоопухолевые и прочие свойства чая. Эти вещества бесцветны, терпкие на вкус, с вяжущим послевкусием. Максимальное их количество обнаружено в зелёном и белом чае, а также в шен пуэрах. При окислении полифенолы превращаются в таефлавины, теарубигины и теабровины — вещества, отвечающие за цвет и вкус чая.

Именно они образуют витамин Р и оказывают благотворное влияние на сосуды, печень, лёгкие и мозг. Этими веществами богаты ферментированные чаи — черные, улуны и пуэры. Бодрящее действие чая обусловлено алкалоидами — теином, теобромином, теофилином. В отличие от кофеина они воздействуют на мозг мягко, не вызывая перевозбуждения.

Теин активизирует кислородный обмен, повышает мышечный тонус без учащения пульса. В чёрном чае и шу пуэре содержится пектин, нормализующий работу желудочно-кишечного тракта и способствующий нормализации веса. Чайные полисахариды снижают уровень сахара в крови и защищают от радиационного излучения.

Любой свежий чай богат витаминами: каротином, который преобразуется в витамин А, витаминами С, Е и Р. Около 30 минеральных веществ входит в состав чайного листа, среди которых калий, цинк, марганец, фтор, хром. В году Пекинский институт биологических препаратов обнаружил в составе выдержанного шен пуэра статины — вещества, снижающие уровень холестерина в крови и предотвращающие инсульт.

Без сомнений, хороший чай — это настоящая природная аптека в чашке. Однако чтобы воспользоваться всеми дарами чая, необходимо правильно его заваривать и пить. Как заваривать чай с максимальной пользой Недостаточно найти качественный чай, нужно еще правильно его приготовить, иначе из полезного напитка он превратится в яд. Основное правило приготовления чая — не перезаваривать и не оставлять на потом.

Слишком крепкий чай, особенно если он был заварен вчера, вместо пользы принесёт только вред. Китайцы так и говорят: вчерашний чай подобен яду змеи. Долгое время в России существовал именно такой вредный способ употребления чая: готовили очень крепкую заварку на несколько дней и разбавляли её кипятком, когда садились пить чай.

При таком способе все ароматические, вкусовые и полезные вещества чая разрушаются, а в настой выходят смолы и прочие не лучшие компоненты чайного листа. Так что возьмём за правило пить только свежеприготовленный чай правильной крепости и не разбавлять заварку кипятком. Правильно приготовленный, а значит полезный чай легко определить по цвету, аромату и вкусу.

Настой прозрачный, приятного цвета, с лёгким ароматом и сладко-терпким вкусом. Горечь и мутность говорят о том, что чай перезаварен — использовано слишком много чайных листьев или слишком долго длилось заваривание. Чтобы всегда готовить вкусный и полезный чай, рекомендуется использовать небольшую ёмкость — чайник или гайвань объёмом мл. На такой объём достаточно г сухого чая.

Если чай плотно спрессован, это примерно составляет объём фаланги большого пальца. Для лёгких чаёв из цельных листьев на этот вес придётся около 2 столовых ложек чая. Прежде чем положить чай в ёмкость для заваривания, прогрейте её кипятком, а также чашки и ёмкость для слива чахай.

Вскипевшую воду удобно перелить в термос, чтобы зафиксировать температуру. Завариваем чай в первый раз и сразу же сливаем воду через сито в чахай. Если это пуэр или улун, первую заварку пить не надо, это промывка. В случае с белыми, зелёными и красными чаями первая заварка самая ароматная — разливаем её по чашкам и понемногу пьём.

Вторая и третья заварки такие же стремительные, как первая — заливаем горячую воду и сразу же сливаем. На четвёртой можно увеличить время настаивания чая на несколько секунд.

На следующих заварках понемногу увеличиваем время, и на десятой заварке, если чай всё ещё имеет вкус, можно оставить его в воде на несколько минут. Есть и более простой способ приготовления полезного чая — варка, точнее томление. Таким способом можно готовить пуэры или красные чаи. Чтобы сварить чай, ставим на огонь воду в турке или металлическом чайнике, отмеряем чай в зависимости от объёма воды г на мл , промываем его холодной водой, если это прессованный пуэр, бросаем в воду и ждём закипания.

Как только вода закипела, отключаем огонь, оставляем чай настояться на минуты, разливаем по чашкам и сразу же пьём. С чем пить чай для максимальной пользы Качественный и правильно приготовленный чай не нуждается в сахаре, он и без этого имеет приятный сладковатый вкус.

Если хотите, можно дополнять чай травами и специями, чтобы усилить его действие. Например, при простуде помогает чай с шалфеем, лимоном и мёдом, а добавление имбиря помогает лучше усвоить тяжелую жирную пищу. В Китае и Южной Азии некрепким зелёным чаем запивают еду. Всем знаком мудрый обычай подавать узбекский плов с чаем — горячий чай поможет усвоить тяжелый бараний жир, а жир необходим для усвоения витамина Е из чая.

Чёрный чай не рекомендуется пить одновременно с основной едой, лучше подождать минут. Чай ни в коем случае нельзя пить на пустой желудок, это может привести к проблемам с пищеварением. Утренний чай необходимо сопровождать кашей, бутербродами, печеньем. Самые полезные чайные закуски в середине дня — это орехи, шоколад, сухофрукты и свежие фрукты и ягоды. Вечером к чаю идеально подойдёт домашняя выпечка. Для вечернего чаепития рекомендуется делать чай послабее, чем утром, и выпивать не больше чашек.

Очень важно, чтобы между чаепитием и засыпанием оставалось достаточно много времени — часа, иначе заснуть будет сложно, и польза чая нейтрализуется недостатком сна. Важное замечание: после чаепития ни в коем случае не надо пить холодную воду, как бы сильно вас ни мучила жажда. Лучше выпить тёплой воды или подождать минут. Пейте только качественный, правильно заваренный чай, и вы непременно почувствуете его пользу. Ольга Бородина.

Польза черного чая

Оттуда он попал в Японию, затем голландцы привезли его на остров Яву, англичане принесли в Гималаи. Поговорим подробнее о том, как получают зеленый чай. Технология производства зеленого чая Технология производства зеленого чая складывается из следующих этапов: фиксации пропаривания , скручивания, сушки и сортировки. Фиксация пропаривание представляет собой обработку чайного листа паром при температуре оC японский метод или поджарку чайного листа в жаровнях полусферических металлических котлах , где он разогревается до температуры оC китайский метод. Целью данного этапа является инактивация устранение активности ферментов и связанных с ними химических превращений.

Чай от А до Я

Видео Крепкий чай польза или вред Очень крепкий чай: польза и вред Но также чай может оказывать плохое влияние на организм, особенно если есть проблемы с сердцем или ЖКТ. Следует быть осторожным в употреблении этого напитка в обильных дозах. Основные минусы крепко заваренного чая: Крепко заваренный чай вызывает нервное возбуждение и тремор рук, бессонницу потому крепкий настой чая не рекомендуется пить перед сном. Если потреблять в значительных дозах, то он не насыщает организм минералами, а, наоборот, вымывает их с рганизма. Поэтому лучше употреблять слабо заваренный чай, чтобы не наносить вред организму и взбудораженность. Дефицит минералов и полезных веществ вызывают раздражительность, беспокойства и т.

Чай: польза и вред

Жиры: 5. Также в листочках растения имеются и сложные органические соединения, и витамины. Но пользу зеленого чая обуславливают следующие компоненты: кофеин; катехины. Зеленый чай — польза растения Зеленый чай используется и в качестве напитка, и для изготовления косметических средств. Так чай снижает уровень сахара в крови — это помогает сделать менее интенсивными симптомы сахарного диабета 2 типа, выполняет защитные функции по отношению к печени. Зеленый чай: вред растения для человека Несмотря на многочисленные положительные качества зеленого чая, врачи и ученые подчеркивают, что это растение может оказать и вред для организма.

Полезное видео:

Вам чаю или кофе? Польза и вред двух самых популярных напитков

Читать Польза чая Чай неспроста считался лечебным напитком. Он содержит множество кислот: аминокислоты, аскорбиновую, никотиновую, пантотеновую; которые стабилизируют обменные процессы в организме, ускоряют расщепление жиров, снижают холестерин. Бодрящее и тонизирующее действие чая объясняется наличием в нем теина — чайного кофеина. В отличие от кофе он действует намного мягче. Чай полезен людям с заболеваниями крови, сосудов, атеросклерозом.

Крепкий черный чай, польза и вред — Популярно о здоровье, крепкий чай польза или вред.

Польза черного чая обусловлена комбинацией этих ценных компонентов. Больше всего в чае доля дубильных веществ, которые представлены полифенолами и их производными, катехинами и танином. В крепком черном чае более выраженно чувствуется вяжущее действие дубильных веществ. Польза чая для здоровья во многом зависит от содержания кофеина или теина, как правильно его называть в этом напитке. Именно он бодрит, тонизирует и не дает уснуть. В чае кофеина больше, чем в кофе, особенно в зеленых сортах. Из минеральных компонентов в составе можно выделить калий, фосфор, марганец, железо, цинк и йод в небольших количествах. Полезные свойства черного чая повышаются или понижаются в зависимости от региона выращивания, периода сбора, климата, времени ферментации и так далее.

Черный чай

Усиливает ци — жизненную силу, Продлевает жизнь. Современные исследования не вступают в конфликт с этими древними знаниями. Японские, китайские и корейские учёные неоднократно доказали, что хороший чай действительно очень полезен для всех систем и органов человеческого организма. Интересно, что большинство исследований, проводимых в Европе и США, не обнаружили сильного лечебного эффекта чая, ведь учёные использовали обычный пакетированный чай, а если и потрудились найти цельнолистовой и свежий, то заваривали его по европейскому способу, который сводит пользу чая на нет. О том, как заварить чай с максимальной пользой, мы расскажем далее.

Чем полезен зеленый чай? Польза и вред зеленого чая

Для изготовления заварного напитка из листьев выпаривается влага, другой обработки не предусмотрено. За счет щадящей технологии производства листья сохраняют свои ценные свойства. Напиток может быть применен в рамках комплексной терапии для лечения различных заболеваний. Польза зеленого чая Напиток содержит множество антиоксидантов. Необычный аромат обеспечивается за счет наличия эфирных масел в чае, которые благотворно воздействуют на организм. Благодаря аминокислотам можно привести в порядок метаболизм.

Черный чай: польза и вред для здоровья мужчин и женщин, противопоказания

Можно ли пить черный чай при беременности и лактации В период вынашивания ребёнка женщинам можно употреблять ароматный тонизирующий напиток. При этом надо соблюдать правила, обеспечивающие безопасность будущей матери и малыша: не пить крепкий черный чай — это лишняя нагрузка на сердце; употреблять не больше 2 чашек напитка в день превышение дозы чревато снижением веса плода. Врачи советуют добавлять в слабо заваренный чай целебные травы и плоды, чтобы увеличить полезные свойства напитка.

Танины; Кофеин. При высоком качестве чайного листа напиток получается тёмного насыщенного цвета, ароматный и вкусный. Но пить чай, как воду, нельзя, количество выпитого напитка необходимо контролировать, не забывая о возможном вреде, помня о пользе. Чем полезен чёрный чай: полезные свойства Полезные вещества, входящие в состав чёрного чая, делают напиток поистине целебным даром природы растительного происхождения с необходимым для человека количеством полезных свойств. Укрепляет суставы и благоприятно воздействует на костную ткань. При потере костной массы, слабости костей, при развитии с возрастом остеопороза рекомендуется пить чай регулярно. Оказывает эффективное воздействие на полость рта. Тёмный чай угнетающе воздействует на патогенные бактерии в полости рта, укрепляет зубную эмаль, наличие антиоксидантов в его составе восстанавливает дёсна. Для укрепления зубов и борьбы с болезнетворными микробами народные лекари советую систематически полоскать полость рта чайным настоем вплоть до видимого улучшения.