Чипсы сухарики вред здоровью

Орлин Н. Сухарики — хлебобулочные изделия длительного хранения. Оба вида продукции следует отнести к полуискусственным изделиям. Ими заполнены прилавки магазинов и киосков.

Вред чипсов и сухариков

Просмотров: Транскрипт 1 Научно-исследовательская работа Тема работы: Ну что, похрустим? Теоретическая часть Практическая часть.. В прошлом году, выступая на конференции в г. Я невольно задумался, но, видя, как часто мои одноклассники на переменах жуют сухарики и чипсы, решил все таки разобраться с этим вопросом.

Тем более, что после защиты своей первой исследовательской работы ребята стали чаще пить липецкую воду и реже газированные напитки. Значит, результат все-таки есть. На очереди: чипсы и сухарики. Что же представляют собой эти продукты? Полезны ли они? Для поиска ответов на эти и другие вопросы нами была проведена небольшая, но, на наш взгляд, полезная исследовательская работа. Здоровье это та вершина, на которую каждый должен подняться сам.

Один из главных факторов, определяющих наше здоровье, - это питание. Значение питания в жизнедеятельности человека отражает выражение Г. Цель, которую я поставил перед собой - узнать, какое влияние оказывают чипсы и сухарики на организм человека. Достижение поставленной цели возможно при решении следующих задач: 1. Объект исследования: чипсы и сухарики разных производителей. Гипотеза: если регулярно употреблять такие готовые продукты, как чипсы и сухарики, то вред, наносимый организму, будет гораздо больший, чем польза.

Методы: - сбор информации из разных источников; - опрос и анкетирование; - наблюдение; - проведение опытов. Состав чипсов и сухариков. Состав сухариков: Хлеб, изготовленный из смеси ржаной и пшеничной муки мука ржаная обдирная, мука пшеничная 2сорт,вода питьевая, соль поваренная пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные ,масло растительное, комплексная вкусоароматическая добавка "холодец с хреном" соль, натуральные и идентичные натуральным ароматические вещества, мальтодекстрин, декстроза, специи, усилители вкуса и аромата Е,Е,Е ,жир растительный, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию Е ,регулятор кислотности-лимонная кислота.

Пищевые добавки - это природные или искусственные вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания пищевым продуктам определенных свойств и сохранения их качества.

Пищевые добавки служат для окрашивания, эмульгирования и придания вкуса. Одни добавки полезны и безвредны для здоровья, а некоторые вообще считаются токсичными. E не рекомендуется детям. Анкетирование учащихся. Изучив состав чипсов и сухариков, я узнал о том, какой вред они наносят организму человека:, нарушают деятельность желудочно-кишечного тракта, приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям и даже могут вызвать рак..

Я решил выяснить, проведя опрос, как часто употребляют эти продукты мои одноклассники и знают ли они о том, какой вред чипсы и сухарики наносят организму человека. Вы употребляете чипсы, сухарики? Да Нет. Как часто: а каждый день; б раза в неделю; в 1 раз в неделю; г очень редко; д не употребляю 3. Кто вам их покупает? Как вы думаете чипсы и сухарики вредные или полезные? Результаты анкеты мы представили в следующих диаграммах: каждый день раза в неделю 1 раз в неделю очень редко 2 0 Как часто не употребляю 7 8 25 Lays Русская картошка Pringles Три корочки Флинт 14 13,8 13,6 13,4 13, ,8 12,6 сами взрослые Хрус team 12,4 Кто вам их покупает Вредны чипсы Вредны сухарики Вредны и чипсы и сухарики полезные 5 0 Вредны ли чипсы и сухарики 8 9 ГЛАВА 2.

ОПЫТ 1. Определение масла. Положили большой чипс, несколько сухариков на фильтровальную бумагу. Согнули фильтровальную бумагу пополам и раздавили на сгибе чипс, раскрошили сухарики. Удалили кусочки продуктов с фильтровальной бумаги.

Посмотрели через бумагу на свет. Чем больше жира содержит продукт, тем больше размер пропускающего свет пятна. Вывод: Чипсы и сухарики содержат много жира. Жиры, содержащиеся в чипсах, - это так называемые гидрогенизированные жиры. Таким жиром является, например, маргарин. Ведь чипсы жарят не на полезном растительном масле, а на техническом жире. Такие жиры способствуют увеличению уровня холестерина в крови и повышают опасность возникнования 9 10 атеросклероза, инфаркта и инсультов даже в юном возрасте, хотя раньше эти болезни считались исключительно возрастными.

Определение крахмала. Нальем в стакан немного воды 2. Раскрошим 4 ломтика чипсов, несколько кусочков сухариков. Крошки перенесем в стакан и тщательно перемешаем. Отфильтровали воду от продуктов. Добавили к фильтрату несколько капель йода. При быстром нагревании во время изготовления чипсов из крахмала образуется акриламид, являющийся очень опасным канцерогеном, регулярное потребление которого в больших количествах приводит к раку.

Вот почему чипсы способствуют ожирению. Вывод: из-за содержания в чипсах крахмала при добавлении спиртового раствора йода появляется тёмно-синее окрашивание. ОПЫТ 3. Определение хлорида натрия проводится вместе с учителем химии 1. Раскрошили чипс и сухарик в химический стакан.

Добавили до половины воды и нагрели на электроплитке. Отфильтровали воду от чипсов и сухарей. К фильтрату добавили 1 мл раствора нитрата серебра. Чипсы очень соленые, а избыток соли мешает нормальному росту костей, нарушает обмен веществ и может вызвать отеки и проблемы с сердцем. Гипертоникам чипсы есть вообще противопоказано: похрустев чипсами, гипертоник может получить скачок артериального давления. Дело в том, что основной компонент соли - натрий - имеет свойство удерживать воду: одну его 11 12 молекулу окружает сразу молекул воды!

А когда сердцу надо перекачать по сосудам большее количество жидкости, чем обычно, давление у человека повышается. Вывод: Химический анализ показал выпадение белого творожистого осадка что свидетельствует о наличии в фильтрате хлорид- ионов.

ОПЫТ 5. Днепропетровска - Татьяна Дейнега. В качестве подопытных выбрали 12 грызунов. Крысы, которых кормили чипсами, на двадцатый день стали одна за другой умирать. Перед смертью они ослепли и облысели. Позже экспертиза показала животные умерли от цирроза печени, серьезного нарушения пищеварения и сетчатки глаза. Не лучшее состояние было и у тех крыс, которые ели сухарики.

Грызуны из третьей группы, уплетающие еду, сдобренную глутаматом натрия, стали агрессивными и зависимыми. И лишь те, кто питался зерном и овощами, чувствовали себя прекрасно. Общие выводы по работе и рекомендации. На самом деле, чипсы и сухарики это смесь углеводов и жира, в оболочке красителей и заменителей вкуса. Они вредны для организма. Врачи утверждают, что чипсы и сухарики только заглушают голод и не приносят никакой пользы.

Возникающие от них нарушения пищеварения быстро переходят в хроническое заболевание. Постоянно раздраженные стенки желудка создают иллюзию голода. А утоляют его тем же суррогатом из пакетика. В основном потребители чипсов и сухариков - это дети. Но мы должны знать, что от фастфуда страдают печень, поджелудочная железа, желчный пузырь. Некоторые чипсы и сухарики готовят на масле, которое нежелательно для детского желудка.

Результат употребления лишние килограммы, высокий уровень холестерина, закупорка сосудов, инфаркты, гастриты, диабет. Употребление жиров, содержащихся в чипсах, приводит к изменениям химических процессов головного мозга. В состав чипсов и сухариков входят также пищевые добавки. Пищевые добавки опасные для здоровья.

Опасность таких веществ в том, что они приводят к нарушениям в нашем организме, заставляют его ненормально работать, потому что они сделаны не из натуральных продуктов, а из химических веществ, в какой-то степени вредящих организму. По мнению врачей- диетологов, продукты с их добавлением нельзя давать в пищу детям.

Альтернатива чипсам Социологический опрос и собственные размышления показали, что вместо чипсов и сухариков можно есть семечки и орехи, мармелад, пастилу и шоколад, 14 15 вафли, печенье и пряники, попкорн и кукурузные палочки, пшеничную соломку, мороженое.

Выводы и рекомендации Теперь становится ясно, что чипсы и сухарики это очень вредные и даже опасные продукты. Сдержите себя от их покупки, исключите из своего питания. А если все равно хочется, используйте не как самостоятельное блюдо или закуску, а как гарнир к овощным блюдам.

В таком варианте чипсы и сухарики принесут меньший вред желудку и будут легче усваиваться. Но, не стоит так расстраиваться, так как есть и положительный момент.

Вы точно знаете, из чего это все готовиться и что туда добавляется. Если все делать правильно вы не будете подвергать свой организм большому количеству тех добавок, которыми пропитана вся хрустящая продукция в упаковка.

Опасные пищевые добавки, входящие в состав различных видов сухариков……………………………………………………………

Чипсы и сухарики: вкусно и вредно...

В этой статье мы опишем основные причины, по которым не стоит злоупотреблять этими продуктами. А вы уже сами решите, стоит ли их есть или лучше исключить из своего рациона, заменив более полезной пищей. Чем вредны чипсы и сухарики? Вот основные причины, почему чипсы вредные, как и сухарики: Высокое содержание жира. Чипсы и сухарики изготавливаются путем обжарке продуктов в большом количестве масла, причем оно часто используется неоднократно, что увеличивает его вредность для человеческого организма. Жирное масло, которое поступает в организм начинает оседать на стенках сосудов в идее бляшек и может привести к образованию онкологических заболеваний, ожирения, диабета, проблемы с обменном веществ. Помимо этого, в масле может содержаться большое количество канцерогенов, которые пагубно влияют на здоровье.

ЧЕМ ВРЕДНЫ ЧИПСЫ И СУХАРИКИ

Выполнив данную работу, мы убедились в том, что кириешки популярны среди учащихся нашей школы, и могут представлять угрозу для здоровья человека. При анализе состава кириешек были обнаружены вредные для человека добавки, которые могут стать причиной серьезных заболеваний При воздействии на поверхность зубов большого количества твердых предметов, на зубной эмали могут появиться микротрещинки, что приведет к развитию кариеса, возможно повреждение мягких тканей ротовой полости, что может привести к развитию стоматита. Похрусти, но потом не грусти! Чем больше знаний о пищевых добавках, тем больше шансов грамотно истолковать сведения на этикетке. Современная жизнь без пищевых добавок не представляется возможной. Однако употребление их в больших количествах может принести вред. И ещё. Помните: далеко не всё, что продаётся, следует употреблять в пищу. Кириешки, изготовленные промышленным способом содержат опасные вещества.

Чипсы — это яд

Причем они непросто не полезны, а смертельно опасны. Но на самом деле очень мало людей знают почему чипсы вредны для здоровья. Почему нельзя употреблять популярные Кириешки, Лейс, Хрустим и т. Содержание 2 А польза в чем? Чипсы что это? В идеале, чипсы — это просто жаренный картофель, порезанный тонкими кружочками. В чем же здесь вред? Да, не очень полезно, но не смертельно. На самом деле, большинство производителей, в погоне за прибылью, стали производить свой продукт из картофельной муки, а не из цельных овощей.

Полезное видео:

Проект на тему "Кириешки. Вред или польза?" Технология, 5 класс

Е лимонная кислота запрещена в Европе и Америке, так как может вызвать злокачественную опухоль, в России разрешена. Фосфат натрия грозит развитием остеопороза и замедлением роста костей у детей. Лактоза - молочный сахар, очень сладкий. Лактоза добавляется практически во все и чипсы.

Картофельные чипсы, их вред и польза для здоровья

Просмотров: Транскрипт 1 Научно-исследовательская работа Тема работы: Ну что, похрустим? Теоретическая часть Практическая часть.. В прошлом году, выступая на конференции в г. Я невольно задумался, но, видя, как часто мои одноклассники на переменах жуют сухарики и чипсы, решил все таки разобраться с этим вопросом. Тем более, что после защиты своей первой исследовательской работы ребята стали чаще пить липецкую воду и реже газированные напитки.

Вред для организма от сухариков и чипсов

Безусловно, они очень вкусные, однако о вреде подобного продукта неустанно твердят врачи, пишут в СМИ, а веб-страницы и вовсе пестрят ужасающими картинками последствий употребления этой пищи. Сегодня мы с вами, дорогие посетительницы нашего портала, поговорим о вреде чипсов и сухариков и предложим отличную им альтернативу. Казалось бы, чипсы — это не что иное, как обжаренный до хрустящей корочки тонко нарезанный картофель, сухарики — засушенный хлеб, как они могут быть такими вредными? Однако все дело в том, что в пакетики с этими лакомствами добавляют всевозможные усилители вкуса, в частности глутамат натрия на упаковках чипсов их сухариков он скрывается под обозначением Е , а также массу различных синтетических и натуральных ароматизаторов, которые и придают продукту вкус салями, бекона, лука, сыра и т. Не так давно в составе сухариков и чипсов шведскими учеными были выявлены опасные канцерогены, среди которых акриламид, способный не только наносить вред нервной системе, но, по мнению онкологов, являющийся причиной генетических мутаций и образований опухолей брюшной полости. К тому же основным ингредиентом для чипсов является не натуральный картофель, как многие полагают, а картофельная мука или и вовсе картофельные хлопья. Ну и наконец, следует сказать, что ведущим производителем чипсов в настоящее время является химический концерн, думаем, напрасно говорить о том, что в пакетиках их продукции под видом жареной картошки прячется вовсе не натуральный продукт, а результат их основной деятельности, поскольку это становится ясно даже ребенку. Такие санкции были необходимы, поскольку в геометрической прогрессии возросло количество детей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. К тому же было доказано, что именно детские организмы наиболее неустойчивы к пагубному воздействию сухариков и чипсов, поскольку было зафиксировано огромное число обращений в больницы с жалобами на аллергические реакции, вызванные употреблением этой пищи. Самое печальное — входящие в состав чипсов и сухариков добавки вызывают привыкание, человек, регулярно потребляющий такую еду, становится пищевым наркоманом.

Проект" Чипсы - польза или вред здоровью?"

Вред чипсов и сухариков Чипсы и сухарики, а так же их сомнительная польза для здоровья уже многие годы не даёт покоя врачам и диетологам. Все сходятся на едином мнении о том, что эти продукты питания, если можно их таковыми называть, являются одними из самых вредных в мире, ни о какой пользе говорить не приходится, зато о вреде чипсов и сухариков давно ходят самые ужасные слухи. Вред чипсов и сухариков: обжарка в масле Казалось бы, что может быть в них такого уж вредного, сухарики делаются из хлеба, а чипсы из обычного картофеля, в обоих случаях, и хлеб и картофель обжариваются в масле до невероятно хрустящего состояния, и вот вам, пожалуйста, вкусная сухая закуска чипсы или сухарики! Ведь все же любят посидеть, пожевать и похрустеть, особенно популярны сухарики и чипсы у детей и любителей пива , но главное то, что их делает такими вредными - это огромное количество растительного масла, в котором они обжариваются, и можно думать, что одно и то же масло используется многократно, что делает их еще вреднее. При такой термической обработке сухарики и чипсы наполняются канцерогенами, которые образуются в кипящем масле, а все полезные вещества и витамины в свою очередь просто элементарно распадаются и улетучиваются. Поэтому вред чипсов и сухариков не поддается сомнению, ведь это сплошной холестерин, а чем вреден холестерин, многие знают не понаслышке.

Большинство людей просто обожают такую еду, как чипсы и сухарики с различными вкусами. Однако они очень вредны для организма.

МАУК «Межпоселенческая центральная библиотека Очёрского муниципального района»

Текст работы размещён без изображений и формул. Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF Введение В век технического прогресса и завоевания космоса, в эпоху рыночных отношений главной жизненной ценностью является здоровье человека. Особенно любят чипсы и сухарики дети. Что же представляют собой эти продукты?

Вред чипсов и сухариков для детей и взрослых

Вред для организма от сухариков и чипсов Люди, которые каждодневно их употребляют, даже не представляют об объемах вреда этих вкусностей организму. Массовыми почитателями чипсов считаются именно дети и подростки, поскольку для них очень важны вкусовые характеристики пищи. Так ли это, что хрустящие вкусняшки производятся посредством обжаривания хлеба или картофеля в подсолнечном растительном масле? Загвоздка в том, что масло используется неоднократно, поэтому чипсы и сухари пропитываются канцерогенами, которые могут стать возбудителями онкологических заболеваний. Под воздействием обжарки и высоких температур полезные вещества просто улетучиваются. Важно, что при обжарке на дому, брызги жирного масла задерживаются на стенках посудины в виде бляшек, аналогичное происходит и с сосудами в организме. Шведские исследователи выявили, что опасные канцерогены содержатся в любимых всеми закусках, например, акриламид.